夏野菜のおいしい季節です

梅雨も真っ只中,野菜やお米たちにとっては恵みの雨です。

さて,続々と夏野菜が入ってきております。地元,北広島町産のものはもちろんのことですが,お隣安芸太田町からも仕入れを行っております。

当店は「地産地活」をテーマに,地元のものを地元で活かす。そして,地元の人間で創造するという事を行っております。食材,人,ものすべてが地元で賄えればという願いを込めております。

大切な食材は,料理人の手によって料理へと変化していきます。素材そのものの味,うまみ,食感等この地に足を運んで味わっていただきたいと思います。

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完熟トマトを使ったゼリー寄せ。トマトの甘みが伝わります。

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とれたての新子芋は炊き合わせに。新子芋独特のみずみずしい食感と出汁の相性はばっちりです。そのほか,スナップエンドウなどと盛り付けをします。

一品一品,愛情を込め,地物を使い料理をご提供させていただいております。

お問合せ,ご予約お待ちしております。